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旅游横县鱼生又出大事啦!

  近日,横县鱼生王出大事不奇怪,不出大事才奇怪,这回又出大事啦!是真的出大事啦!

  鱼生是中华传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格,现在也是横县的旅游主打名菜,横县旅游的一张金字名片。

  我曾经也有几次周末驱车110公里到横县吃鱼生的往事,现在,在南宁市周末开车从去横县鱼生王吃鱼生已经是南宁吃货的常态;而来南宁旅游到横县追寻美食的外地游客更是络绎不绝。

  “横县鱼生”在2013年已列为南宁市非物质文化遗产保护名录,非物质文化遗产继承人是有着“鱼生王”美誉的壮族名厨余富,横县余师傅鱼生王饭店是非物质文化遗产技艺传承基地。

  说起横县鱼生那就要说说余富师傅余师傅,他在广西可以称之为“鱼生界”的大师级人物。他二十年来从最初一名工地上的打工仔,到现在成为横县名副其实的“鱼生王”那是一路坎坷如一路歌。这些年来,余师傅不断参加区内外各类厨艺比赛,拿到多个大奖;余师傅多次接受包括中央电视台著名节目支持人阿丘等国内外电视媒体记者或支持人的采访,余师傅是媒体记者的红人,余师傅也是提升横县鱼生的知名度美誉的名副其实的“宣传大使”。

  那我前面说的横县鱼生王出大事到底是出什么大事呢?其实,事情是这样的,横县余师傅鱼生王今年做出个决定:在巩固横县非物质文化遗产技艺传承基地的同时,为了进一步传承和推广横县鱼生美食文化,为南宁市民提供一个学习和就近品鉴横县鱼生的场所,根据各地游客和南宁众多吃货的要求,在在南宁市广西工商学校大门西边靠近外环的科德路上建立非物质文化遗产技艺横县鱼生传承基地。这是非物质文化遗产技艺横县鱼生传承与发展的大事吧!

  传承基地开张那天我跟一帮媒体人冒充吃货前去见证了开张盛况,很多人去也很好玩,我还拍了很多靓靓照片哦!

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